添加辅食之鸡蛋的七种做法
一、 酸奶蛋羹
1、 材料：鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量
2、 做法：鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或
者小西红柿点缀。
二、 水果蛋羹
1、 材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜（或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化）
2、 做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。
三、 其他蛋羹
1、 准备好不同的材料，放入鸡蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。
2、 番茄蛋羹：把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。
3、 蔬菜蛋羹：把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。
4、 肉泥蛋羹：把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。
5、 三鲜蛋羹：把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。
四、 蛋花藕粉
1、 材料：鸡蛋、水、藕粉、糖
2、 做法：
将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。
边煮边搅
煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。
3、 还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊
五、 蛋花汤
1、 材料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯
2、 做法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。
六、 鸡蛋饺
1、 材料：肉末、葱末、鸡蛋
2、 做法：
把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用；
平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时
马上关火。
把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状。
七、 蔬菜蛋卷
1、 材料：菠菜、鸡蛋
2、 做法：
把菠菜焯一下，切成末放入鸡蛋中。
加入调味料，打匀后放入锅里（锅里放一点点油），用小火煎至底面熟后，卷起来切片。

小提示：此其中做法适用于4个以上的婴儿

蒸蛋羹　　(适合7个月以上的宝宝)
　　材料：
　　鸡蛋 1个、水适量、盐一点点。
　　做法：
　　1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子或搅蛋器搅拌均匀，加入等量的水和一点点盐继续搅拌，注意给8个月以内的宝宝制作蛋羹时，不需要加盐。2.将碗移入蒸锅中，蒸 8～10 分钟即可。
　　番茄蒸蛋
   (适合7个月以上的宝宝)
　　材料：
　　鸡蛋 1个、新鲜番茄1个、水适量。
　　做法：
　　1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子或搅蛋器搅拌均匀。2.番茄洗净后，将汁济入蛋液中。3. 加入适量的水和一点点盐搅拌均匀，注意给 8个月以内的宝宝制作蛋羹时，不需要加盐。4.将碗移入蒸锅中，蒸 8～10 分钟即可。
　　肉末蒸蛋
   (适合8个月以上的宝宝)
　　材料：
　　鸡蛋1 个、猪肉泥1 小勺、水适量、盐一点点。
　　做法：
　　将鸡蛋打入碗中，用筷子或搅蛋器搅拌均匀。2. 将猪肉泥放入蛋液中，加入适量的水和一点点盐搅拌均匀。3.将碗移入蒸锅中，蒸8～ 10 分钟即可。

　天津妇女儿童保健中心日前对本市婴儿辅食结构进行了调查，结果发现多数婴儿的辅食中米、面等谷类食物比例偏高，蔬菜、水果适中，肉类食物摄入较少。专家认为，肉类食品是铁、锌和维生素A的主要来源，婴儿6个月后每天应逐渐添加肉类食品，至少进食20至30克。 　　市妇女儿童保健中心儿童保健专家李义民教授说，由于我国居民的膳食习惯和家长担心肉类食品难以消化，许多父母每天只给婴儿喂食很少量的肉类食品。目前我国儿童营养缺乏以微量营养素缺乏为主，如缺铁性贫血、佝偻病、锌缺乏和维生素A缺乏等都与肉类食品摄入量过少有关，因为肉类食物中铁、锌、钙和各种维生素的含量比粮食中的含量要高十几倍或更多，而且其生物利用率也明显高于植物性食物，因此儿童膳食中肉类食品的摄入必须有保障。世界卫生组织和联合国儿基会颁发的婴幼儿喂养指导原则中推荐，婴儿6个月后每天应逐渐添加肉类食品。
　　此次调查显示本市6至12个月大的婴儿通常平均每天进食10克左右肉类食品，铁、锌、钙等微量元素仅为成长需要量的0.9%至22%。李义民建议，6至12个月的婴儿辅食不能只是稀饭面汤，应多摄入一些动物性肝脏、鱼虾红肉，动物性食物总量可由日均摄入10克上升到20至30克。